Sepia a la mayorquina |
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Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de sepia limpia y troceada |
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PREPARACION: Sofreir la sepia con aceite, salpimentar y poner el vino blanco. Añadir la cebolla, el sofrito cortado pequeño, agregar las espinacas troceadas y el tomate triturado, poner un poco de fumet de pescado y dejar cocer muy lentamente a fuego moderado. Terminar poniendo las pasas y piñones y por último la picada. |
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Katiana |
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