TARTA DE TURRON
Ingredientes:
Para el bizcocho:
375 grs. de harina
250 grs. de azúcar
2 huevos grandes
2 decilitros de aceite de oliva
2 decilitros de leche
1 paquetito y medio de levadura en polvo
1 limón
Canela en polvo.
Para la tarta:
Una tableta de turrón blando.
2 cucharas de leche.
½ litro de nata líquida.
1/2 vaso de azúcar.
Un vaso de agua.
Decoración:
Nata montada
Almendra picada
Elaboración:
Para preparar el bizcocho:
Forrar un molde de horno
con papel de aluminio y untarlo ligeramente con aceite. Lavar, secar
y rallar la corteza del limón.
Mezclar la harina y la levadura en polvo.
Batir los huevos con una pizca de sal. Añadir poco a poco, batiendo, el azúcar, luego el aceite, después la leche, la ralladura de limón y por último la harina.
Cuando esté como una masa espesa, ponerla en el molde, repartiendolo por igual. Espolvorear con un poco de azúcar y canela en polvo.
Cocer a horno precalentado a 150° C durante 30 minutos. Dejar enfríar y desmoldar.
Se sirve como acompañamiento de desayunos y meriendas y puede guardarse en una caja metálica varios días.
Elaboración de la tarta:
Se deja el turrón a temperatura ambiente y se tritura con la batidora, añadir dos cucharas de leche.
Se monta la nata y se le añade el turrón, mezclando todo muy bien con la batidora.
Preparamos un almíbar con el agua y el azúcar.
Cortamos el bizcocho en tres capas iguales de grosor y colocamos la base en un molde desmontable, pinchamos con un tenedor y la calamos con el almíbar.
Se añade una capa de la mezcla de turrón con nata, otra capa de bizcocho lo calamos y ponemos otra capa de nata con turrón. Acabando con una capa de bizcocho calada con almíbar.
La metemos en el frigorífico
unas tres horas, desmontamos y adornamos con nata y almendra picada
al gusto.
Magdalena