PANELLETS

.

Ingredientes:

1k de almendras crudas trituradas
900 g de azucar
2claras de huevo
piñones
1 huevo batido con dos yemas
2 boniatos

 

 

Asar los boniatos y cuando estén en su punto, en un cuenco o ensaladera se trituran junto con las almendras y el azucar, con las claras de huevo, hasta hacer una masa homogenea. Cuando esté la masa, se van haciendo bolitas como si fueran albóndigas y se pasan por un plato o bol que ya tendremos preparado con los piñones.
Tendremos el horno precalentando a unos 220-230º, con la parte superior más caliente que la de abajo... formula (PRECALENTAR EL HORNO PRIMERO POR LAS DOS BANDAS Y DESPUES DEJAR SOLO LA DE ARRIBA).
Se ponen los panellets en la bandeja del horno y se pintan con un pincel, con las yemas de huevo batidas y se deja unos minutos al horno que se doren.
Y YA ESTA.......................

Magdalena
Para volver al menú, cerrar esta ventana