CREPES

Ingredientes para 4 personas:

125 gr. de harina
3 huevos
30 grs. de mantequilla
¼ l . De leche
15 grs. de azucar
5 grs. de sal
2 cucharaditas de ron
Azúcar glas
Un trozo de mantequilla para freír

PREPARACION:

En un cazo hierve la leche, añade la mantequilla derritién-dola bien y deja que se temple.

En un bol mezcla el azúcar con la sal, los huevos batidos y la harina. Finalmente agrega la leche templada y las cucharaditas de ron. Ya tienes la crema de crêpe.

En una sartén, que untaras con mantequilla, cubre la base con una capa fina de la crema de la crêpe. Se hacen vuelta y vuelta. ( la primera se desecha )

Se presentan calientes y espolvoreadas de azúcar glas al momento de servir. Los crepes se pueden tambien rellenar de carne, pescado o mermelada.......de lo que os guste.
Eso sí, si los quereis de hacer de carne, verdura o pescado .....no pongais azucar.........sino sal.

Magdalena