ASADO DE CORDERO

Ingredientes:

Cordero a cuartos, sal, agua, limón, ajos y manteca.

 

 

PREPARACION:

Se colocan los cuartos de cordero, salados, untados en manteca y rociados con un vaso grande de agua en unos platos de barro, gruesos, pesados y porosos y se meten en el horno que estará a unos 200ª. Se deja asar durante hora y media, aproximadamente, cuando esté dorado por encima se saca, se le da la vuelta y el jugo se guarda para rociarlo por encima al comerlo. Se le añade limón exprimido o vinagre y ajo machacado. Se vuelve a meter en el horno hasta que se acabe de asar.
Se puede servir con un acompañamiento de: Patatas al horno, Pure de patatas, pimientos......... bueno, con lo que deseeis.

   
Magdalena

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