Besugo a la espalda |
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Ingredientes: 1 Besugo. |
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PREPARACION: El besugo es conveniente
advertirle al pescadero que lo prepare para cocinarlo a la espalda, ya
que así lo abre separándole la espina de la forma adecuada.
Después de escamarlo bien, limpiarlo, lavarlo con agua y secarlo
con un trapo, se unta con ajo, perejil y sal previamente machacado todo
junto en un mortero. |
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Karolain |
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