Arroz con pitu |
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Ingredientes para 4 personas: 1 pitu (pollo) de caleya 600 gramos de arroz 300 gramos de tomate 2 pimientos Cebolla Ajo y Perejil Aceite y Sal
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PREPARACION: El pollo -pitu- se trocea
en partes regulares y se sazona con sal y ajo bien picado; seguidamente
se pasa por una gran cazuela con aceite y se deja dorar un poco, añadiéndole
seguidamente media cebolla picada, una rama de perejil también
picada, el tomate y los pimientos limpios, pelados y partidos en trozos
regulares; se rehoga todo bien, añadiendo un buen chorro de vino
blanco y una tacita de agua o caldo. Se deja cocer hasta que el pitu esté
en su punto. Estando en su punto se retira del fuego, se deja reposar unos momentos y se sirve en el mismo recipiente o se pasa por una fuente. |
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Karolain |
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